人民日报|为什么现在那么多人得糖尿病？

中国的糖尿病患病率近几十年来呈爆炸式增长：从80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！

区区30年间，为什么中国人就变得这么容易得糖尿病了？

拿“吃糠咽菜”的基因

来吃大鱼大肉

学者们的解释是：中国人有“节约基因”，“由俭入奢”之后，就更容易肥胖、得糖尿病！

所谓“节约基因”，意思是人在吃糠咽菜时，身体的某些基因会最大限度地吸收营养。

改革开放后，突然富裕起来了，生活水平提高了，可这个基因仍在开放着，营养物质得不到充分消耗，就造成营养过剩。

原来是下田种地，现在把地都卖了，吃得好，活动量减少，属于经常坐着不运动的生活方式。人们一旦开始了“敞开吃、闷头睡、出门靠车”的生活，再要“管住嘴、迈开腿”，就不是件容易的事了。

粮食吃得越来越细！

自改革开放以来，我们的粮食越吃越细，现在，精白米面是我们经常选择的。可精米精面几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。

但活动量越来越少，这些吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来。如果我们每天吃进去的热量总消耗不掉，就造成了胰岛素相对分泌不足，血糖值就越来越高了。身体若是长期处于这样的状态，便会得糖尿病。

所以，现在更提倡的是粗细搭配，给白米饭添些杂豆（红豆、绿豆、芸豆、豌豆等）、杂粮（糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等）。如果爱吃面，就在精白面粉中加些玉米粉、黄豆粉、紫薯粉。

就知道瘦，而不知道肌肉！

“四肢发达”始终不是褒义，人们更认同斯文纤细的“白面书生”，不像欧洲，让“秀”肌肉的雕像成为文化符号。这种观念导致的肌肉不发达，或者说，肌肉欠缺锻炼，也是中国人糖尿病高发的重要原因。

因为肌肉中有肌糖元，肌肉一运动，肌糖元就把食物转化的血糖消耗了，所以血糖就会降下来。很多糖尿病人吃饭之后血糖高，走半小时就降下来了，就是这个道理。

长肌肉的办法就是适度的负重练习。如果你能坚持每天快走三四十分钟的话，最好还能保证每周两次的负重，无论是举哑铃，还是给腿上绑了沙袋后抬腿或者步行，总之你要感到胳膊和腿上的肌肉绷紧了，而且觉得酸、累，肌肉才得到了锻炼。

图据CCTV1《开讲啦》